Můj recept vychází z toho základního z knihy "1 těsto, 100 muffinů"
A protože zítra jedu do Prahy (JUPÍ) na koncert (JUPÍÍ) Patricka Wolfa (JUPÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍÍ!), dozdobila jsem muff šlehačkou a Wolfiskem na velmi mužném růžovém mramorovaném marcipánu.
Přidejte horké mlíko se zbylou šlehačkou a mini-marshmallows a ideální večeře je na světě ;).
Aloha,
chtěla bych s váma sdílet recept a zkušenosti s pečením latinsko-amerických dobrůtek "alfajores" : ).
Protože...mňam!
Úžasně jemné (škrob, škrob!) čajové pečivo. Hodně připomíná linecké, ale bez koncové pachuti <3.
Alfajores s dulce de leche
Kloboučky:
1 hrnek mouky
1 hrnek kukuřičného škrobu
½ hrnku cukru
1 ½ lžičky prášku do pečiva
nastrouhaná citronová kůra
150 gr. másla
1 vejce Slepovací hmota:
Dulce de leche (můžeme nahradit karamelizovaným Salkem s přidanou vanilkovou dužinou)
Postup: Smícháme ingredience, dokud nedostaneme jemné a hladké těsto. Vyválíme
ho na středně tenkou placku. Vykrajujeme menší kolečka. Pečeme v
rozehřáté troubě (170°) asi 20 min dozlatova. Slepujeme kloboučky pomocí hmoty dulce de
leche.
Dulce de leche si můžete sami uvařit (3 hodiny u plotny, jupí!),
koupit (vím, že v Marks&Spencer...),
anebo do zkaramelizovaného Salka přimíchat dužinu z cca 1/4 lusku vanilky a nasadit vítězoslavný výraz : ).
Recept je to ten nejzákladnější. Do těsta můžete přimíchat skořici, muškátový oříšek, kakao, med, vynechat citr. kůru...Nebo boky "kloboučků" obsypat kokosem...: )
Hodně štěstí!
-------
Tento týden se na našem gymplu konal projektový den o Latinské Americe a já měla na starosti gastronomii. Hispánci přinesli ukázky úžasně šílených jídel a my se spolužačkama udělaly tacos pro celou školu (!) všem moc chutnalo : ). + Já pekla alfajores. Z 5ti dávek těsta a 3 plechovek Salka vzešlo 109 kousků. Všichni se ptali na recept a byli nadšení. Tohle zbožňuju...
Takže si dejte alfajores, uvařte maté a zatančete si na El Guincha ;)
Aloha,
tenhle recept by se asi dal zařadit mezi ty zdravější. Žádný cukr (pokud máte proslazený kompot - můj papayový byl jen "lehce proslazen" a proto jsem přidala cca 50g třtinového cukru), žádné mléko a tuk jen přirozený, v oříšcích.
...a mamka mi ho přinesla od jogína! :)
Myslím, že použít se dá jakýkoli kompot/zavařenina. Těším se na dýňový pokus..
15ks muffů:
1 hrnek polohrubé m.
1 hrnek hladké m.
1 hrnek nahrubo pomletých vlašských ořechů
2 lžičky sody
2 vajíčka
1 konzerva/sklinka (rozmmixovaného) kompotu (i se šťávou)
Protože tenhle kousek byl narozeninový, dala jsem do těsta nahoru před pečením pořádné kusy čokolády (z toho by asi jogín radost neměl) a samotného muffa převázala stužkou ;)
Upečeno v úžasné (IKEA smarta) zapékací misce.
Aloha drazí,
jen sem Vás chtěla přivítat na blogu,
který se bude věnovat dobrému jídlu a všem krásným a fain věcem vesmíru ; ).
Moc ráda peču. Hlavně muffy, dorky (neplést s dorty :-P) a ostatní sladké dobroty. Ráda bych se o to s Vámi podělila a snad i inspirovala ; ).
Budu se to tady snažit udržet jako foodblog, ale možná budete občas muset prominout nějakou tu odbočku.
Díky moc :)...
I just wanted to say aloha and welcome you on my blog dedicated to food and all the nice and pretty things in this universe ; ).
I love to bake cupcakes, muffins, cakes and all the yummy sweets ; ). That's why I want to share it with you and maybe inspirate you : ).
I suppose I'll post a bit fashion, music, books, movies (siply art) but I'll try not to and keep this as a foodblog...cross your fingers (hold your toes, we're all gonna die when the building blows)
